El próximo 26 de mayo a las 21:00h, Ruta del Azafrán presenta una experiencia gastronómica única en Granada: un exclusivo Cocktail Pairing, donde cada plato del menú degustación estará acompañado por un cóctel diseñado específicamente para potenciar sus sabores y crear una armonía perfecta entre cocina y coctelería.
Una propuesta firmada por Javier Feixas, concebida como un recorrido sensorial donde la creatividad líquida y la gastronomía dialogan en cada momento.
¿Qué es un Cocktail Pairing?
Más allá del maridaje tradicional, el cocktail pairing explora nuevas posibilidades gastronómicas a través de la coctelería de autor. Cada cóctel se crea pensando en el plato al que acompaña: su textura, intensidad, temperatura y matices aromáticos.
El resultado es una experiencia dinámica y sorprendente donde cada pase transforma la percepción del siguiente.
En Ruta del Azafrán, esta propuesta nace desde una cocina mediterránea y de inspiración andalusí que encuentra en la mixología contemporánea una extensión natural de su identidad gastronómica.
Un menú degustación diseñado para sorprender
La experiencia comenzará con una secuencia de snacks pensada para despertar el paladar:
- Falafel
- Zurrapa con mejillones en escabeche
- Steak tartar con parmesano
Acompañados del cóctel DIVA, elaborado con limones de Sicilia, frutos rojos especiados, Rose Espumoso e hierbabuena.
Cocina y coctelería en equilibrio
El menú continuará con distintos pases donde cada cóctel ha sido diseñado específicamente para complementar la propuesta gastronómica.
Aguacate en tempura con maíz y cilantro
Maridado con ÓRALE, un cóctel de mezcal, mango picante y notas cítricas.
Quisquillas de Motril con almendras
Acompañadas de Italicus Spritz, con bergamota, pimienta Timur Berry y burbuja de pomelo.
Tirabeques con gamba roja de Garrucha y espuma de huevo frito
Junto a VALIENTE, elaborado con ron Matusalem Insólito acabado en barrica de tempranillo y frutas de hueso.
Carret de cordero relleno de sus mollejas y cuello estofado
Maridado con MONTE PASIÓN, una combinación de ron Matusalem 15 Solera, amaro Montenegro y fruta de la pasión.
La experiencia culminará con un postre de inspiración moruna:
Calabaza dulce moruna y arroz con leche de oveja
Acompañado de Barbados Coffe, elaborado con ron Planteray XO infusionado con pimienta de Jamaica, hibiscus y burbuja de jengibre.
Una experiencia gastronómica exclusiva en Granada
Este Cocktail Pairing refleja la filosofía de Ruta del Azafrán: crear experiencias donde producto, técnica y emoción conviven en equilibrio.
Una noche pensada para disfrutar de la gastronomía desde una perspectiva diferente, en un entorno único frente a la Alhambra.
Las plazas son limitadas y es imprescindible reservar previamente.
